gia ban glucosamine thuoc tuan hoan nao ginkgo thuoc uong giam beo nhau thai cuu kem bio oil thuoc vien dong trung ha thao thuoc uong san chac nguc duong da bang nhau thai cuu viên giảm cân my pham tri nam va tan nhang

Tỏi đen cây thuốc quý và cực hay trong chữa bệnh


Có nhiều cách làm tỏi đen và làm từ nhiều loại củ Tỏi khác nhau ở một vài vùng khác nhau nhưng loại Tỏi 1 nhánh hay còn gọi là Tỏi cô đơn làm tỏi đen là tốt nhất, sau khi lên men trong 60 ngày sẽ chuyển thành màu đen (nên gọi là tỏi đen). Ăn từ một đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày hoặc ngâm rượu uống có công dụng giảm cholesterol, phòng tránh xơ cứng động mạch, bảo quản tim...


Tỏi sau khi lên men sẽ chuyển sang màu đen. Ăn trực tiếp hoặc ngâm rượu tỏi đen để uống cho tác dụng phòng và chữa nhiều bệnh hiệu nghiệm.


Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Dược TP HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc uống tự nhiên không khó mà kết quả tốt chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi... Đặc biệt ở Việt Nam có một loại tỏi mang tên là tỏi cô đơn hoặc tỏi một nhánh, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung, được nhiều nhà nghiên cứu kỹ đánh giá là loại dược liệu quý quý.


Bạn nên đọc: sun ca map nhat ban


Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, trong thành phần của tỏi cô đơn có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ trong máu)...  Những chất này đã được chứng minh có công dụng giữ gìn tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn chặn xơ cứng động mạch, bảo quản tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, ngăn chặn oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa...


Theo bác sĩ Tấn Vũ, tỏi cô đơn chứa nhiều dược chất tốt nhưng lại có nhược điểm là mùi nồng khó chịu, cho nên không phải ai cũng thích loại gia vị này. Để khắc phục nhược điểm trên, các nhà khoa học đã tìm cách khử mùi nhưng vẫn giữ một vài dược chất tốt của tỏi bằng cách lên men tự nhiên để xuất hiện tỏi đen mà không cần thường xuyên sử dụng chất phụ gia.


Bạn nên đọc: thuoc giai doc gan bia ruou


Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín xuất hiện các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men sẽ bớt đi mùi hăng và vị cay, ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hỗn hợp này với hàm lượng cao gấp từ 10 lần so với tỏi tươi.


"Việc bồi bổ tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có ích cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt một vài người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm có nhiệm vụ gan, mất ngủ kinh niên", bác sĩ Vũ khuyên.

Cách sử dụng tỏi đen:

1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy tác dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.


Đọc thêm: uống thuốc bổ mắt nào tốt


2. Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống hàng ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.


3. Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen. Tóm lại, dù dùng dưới biện pháp nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy công dụng tốt hơn.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét